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2022년 나의 버킷리스트 중 하나인 ‘국내 및 국제바리스타 자격증 취득’을 위해 2월부터 한 달간 커피학원을 다니며 바리스타 자격증 준비를 했다.
이번에 취득한 클락(CRAK) 국내 바리스타 자격증은 필기시험은 한국커피협회와 달리 필기시험은 인증서로 대체되고 실기시험만 보면 된다.
커피 이론과 다양한 메뉴를 만드는 수업이 끝난 뒤 본격적으로 클락(CRAK) 국내 바리스타 자격증 실기시험을 준비했다.
이렇게 보자기처럼 행주를 감싸고 들어가면 세팅할 때 시간을 단축해 편리하시다는 주현쌤의 TIP♥
푸하한~~중앙모으기 첫날,
커피 표면 중앙에 우유를 떨어뜨려야 하는데 실수로 하얀 부분이 번져버렸다 _________________…
★연습하고,또 연습하고,또 연습하고,★
주현 선생님이 ‘톡톡 업 다운’ 찍어주니까 잘 나와도 다시 혼자 했을 때는 생각처럼 안 나와서 슬펐는데 어떡하지?잘하려면 연습을 계속하는 수밖에 없어
선생님께서 카푸치노를 다시 투수에게 따른 뒤 잔에 에스프레소를 조금 내리고, 다시 아트를 하면 모양이 보여 10번~20번 정도 반복할 수 있다고 알려주신 덕분에 여러 차례 연습을 할 수 있었다.
하루는 2명씩 짝을 지어 투수에 물을 부어 연습했는데 서로 동영상을 찍어 잘못된 자세를 체크하며 고칠 수 있었다.
클락(CRAK)은 라떼아트 비중이 높지 않지만 SCA 자격증도 취득해야 하기 때문에 중앙모으기가 끝난 뒤 결하트 방법을 배우고 스티커를 붙인 뒤 여러 차례 연습을 했다.
갸르릉 처음보다 훨씬~ ~ 즐거워진 라떼아트♥_♥
한국커피로스터연합에서 실기시험 응시료 ᄀᆯᅦ 完了 결제완료 : ~)
클락(CRAK) 국내바리스타 자격증은 필기시험 대체인증서 비용 ᅪ 科과 실기시험 수험료 ᅳᄅ이며, 합계 クロ クロ이며, 유효기간은 없다.
클락(CRAK)은 5분의 준비 과정과 10분의 시연 과정을 거쳐 추출은 투입량 16~20g, 추출시간 20~30초, 추출량 34~46g이다.
본격적으로 시험이 시작돼 5분 준비 과정에서 예비추출을 하지만 다행히 투입량과 시간, 그리고 추출량이 모두 맞았기 때문에 투입량과 시간을 기억한 뒤 시연 때 그대로 실시했다.
10분 시연과정에서 에스프레소2잔, 아메리카노2잔, 카푸치노2잔, 카페라떼2잔을 서버에 넣었는데 내 기준으로 카푸치노는 270ml, 카페라떼335ml를 쓰니 잔량이 3ml 남았다.(+여기서 서버할 때 서비스 점수도 있으므로 아이컨택과 코멘트 중요★)
진짜 내가 뭘 만들었는지 모를 정도로 허둥지둥하면 9분 40초 만에 시험끝!!
클락(CRAK)시험과 함께 학원종강~♥개근상으로 우수상까지 행복하다ㅠㅠㅠㅠ수고했다 나자신
클락(CRAK)시험 일주일 후 SCA시험 보는 날 오전에 합격문자가 도착했다. 흐흐흐♥
