잘 지내시죠? 평촌은행나무 한의원입니다.
중국에서는 회를 먹을까요? 일본이 회의의 고향인가요?실은 중국에서는 술에 취해 달과 사랑에 빠져 연못에 빠져 죽은 주태백이 애정을 담은 회 이야기가 있습니다. 중국에서는 회를 너무 많이 소비했기 때문에 황제가 회를 먹는 것을 금지했다고 합니다.마치 미국에서 금주정책을 한 것처럼 한국의 왕영조가 금주정책을 한 것처럼 금주정책을 한 것처럼 금주정책을 내림으로써 주머니문화가 사라졌다고 합니다.
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●생선, 몸에 좋은 봄철 식도락 … 봄에는 역시 도다리
봄이 오고 있어요. 아직도 동장군이 기승을 부리고 있지만 새벽닭 울듯 봄이 성큼성큼 걸어오고 있어요. 이제 봄물고기가 잡히기 시작합니다. 그 주인공은 봄 사다리였습니다.
지금 통영에서는 봄 도다리가 깡총깡총 봄소리를 전하고 있을지도 몰라요. 이 도다리회를 초밥으로 만들어 먹어도 됩니다. 또는 체내를 청소하는 쑥 국물에 발을 넣고 끓이면 일품 요리가 됩니다.
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도다리 건강한 봄날 건강한 사다리
그럼 가을에는 어떤 생선이 좋을까요? 그렇죠. 집을 나간 며느리도 돌아오게 하는 마성의 맛, 전어가 가을 생선의 대표적인 이름입니다. 여름은 전라도 신안으로 유명한 민어, 겨울은 숭어가 제철인 생선이라고 합니다.
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참돔과 가리비, 삼치 등도 봄철 생선 요리의 재료가 되기도 합니다. 낚시하는 분들은 이미 봄낚시 준비를 마치고 겨울에만 가기를 원하실 수도 있어요. 아니, 이번 주에 추위가 닥쳐서 남해안에서 통영, 거제, 삼천포, 여수로 몰아갈 계획을 갖고 계신 분도 계실 겁니다.
도다리 몸에 좋아요?
눈에도 좋아요
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비타민 A가 풍부하여 야맹증과 눈병의 예방 효과를 다리가 가지고 있다고 합니다. 자신의 눈은 이상한데, 남의 눈을 보호하는 고마운 물고기예요.
경혈에도 좋아요.
도다리는 생선, 먼저 육류의 문제인 콜레스테롤 수치가 낮아 혈액 순환에 혈압을 낮추는 효과를 가지고 있습니다. 따라서 고혈압과 각종 성인병에도 다리가 좋은 것으로 알려져 있습니다.
병에도 좋습니다.
도다리는 비타민의 보고입니다. 그래서 봄 환절기 감기 등 환절기 질병에도 도다리가 좋습니다. 면역력 강화에 도움이 된다고 합니다. 그리고 비타민 B가 풍부해서 각기병 예방에도 좋다고 합니다.
대표적인 흰살 생선, 다리가 필요한 사람들의 환자와 허약자의 건강 도달이
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도다리는 대표적인 흰살 생선입니다. 따라서 단백질이 풍부한 대신 지방이 적어 담백한 맛이 있습니다.
도다리는 필수아미노산과 불포화지방산이 특히 많아 병원 환자나 허약자에게 좋은 보양식으로 알려져 있습니다. 수험생에게도 좋은 음식이 됩니다.
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명충에는 비타민은 물론 칼슘, 인, 철 등 각종 무기질을 함유하고 있어 봄철 나른한 분들에게 효과가 있는 한방 음식입니다.
모서리가 없으면 어떡해요?
도다리 사촌 광어 또한 봄철 건강 보양식입니다.
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도다리와 비슷한 생선, 넙치는 눈의 위치가 다릅니다. 넙치의 눈은 왼쪽에 도다리의 눈은 오른쪽에 위치해 있습니다.
넙치, 넙치는 대량 양식이 가능해져 간편하게 먹을 수 있는 반면, 흙발은 봄물고기로 알려져 있습니다.
쑥 메이플을 먹는 이유는 겨울철에 산란한 도다리가 아직 성인의 도다리가 되지 않았기 때문입니다.이때 생선의 살이 부드러운 편이라 쑥과 함께 쑥국을 끓여 먹게 된 거죠.
봄 해산물 2인자 주꾸미.
봄이 오면 봄바다에서 축제가 열립니다.그 중의 하나가 주꾸미 축제입니다. 서천의 동백꽃 주꾸미 축제가 유명해요.
서해안에는 이런 주꾸미 축제가 몇 개 있는데 섬과 육지에 길이 열리는 ‘홍해의 기적’ 같은 서해의 기적, 무창포도 예로부터 유명합니다. 그런데 서울에서 좀 멀어서 서천에 주꾸미를 먹으러 갈 것 같아요.
‘주꾸미 머리는 쌀’
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밥알처럼 생겨서 신기했던 기억이 납니다.
문어보다 작은 체형의 주꾸미는 피로 회복의 타우린이 풍부합니다.그리고 DHA 등 불포화 지방산이 다량 포함되어 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 줍니다.
LOW 칼로리, 다이어트 백점 효과까지 주꾸미가 대표적이다.봄이 옵니다 건강 잘 챙기세요.
도다리에서 건강먹고 봄 주꾸미로 건강 지키는 봄 평촌은행 한의원