차의 색깔이 검은색으로 변할 때까지 발효시킨 차를 흑차라고 한다.흑차 중에 가장 유명한 게 우리가 아는 푸얼차야.푸얼차는 차 숙성에 사용한 곰팡이가 체내 지방을 분해하기 때문에 다이어트 차로 알려져 널리 음용되고 있다.
중국 윈난성 보이 지역에서 만들어졌기 때문에 푸얼차로 불리는 대차 특유의 떫은 맛이 적지만 특유의 흙 냄새가 특징이다.
푸얼차는 잎차와 찻잎을 단단하게 뭉쳐 둥근 떡 모양으로 만들어 발표시킨 떡차가 있다.요즘은 편하게 가루도 넣어 마시는 가루 푸얼차나 티백 푸얼차도 나온다.
오늘의 보이차는 데이크보이차의 7572.국내에 수입 판매되는 중국 보이차 중 가장 대중적인 제품이다.
푸얼차가 유명해서 중국 여행을 갈 때 선물용으로 많이 사오는데 어떤 잎을 쓰는지, 어떤 발표법을 쓰는지, 얼마나 발효시키느냐에 따라 등급이 천차만별이다.짝퉁도 있으니 구입할 때는 주의가 필요하다.
딱딱하게 굳어 있는 푸얼차
병에 담긴 차량의 경우 전용 송곳으로 잎이 깨지지 않도록 잘게 쪼개야 한다.
하지만 결국 덜컥 부숴버렸다는…
1인 기준으로 3g~5g 정도 마시라고 하는데 3g이라도 꽤 여러 번 진하게 끓여 마실 수 있다.
푸얼차는 다른 차와 마시는 방법이 조금 달라.오랫동안 발효되기 때문에 겉에 묻은 불순물을 제거하기 위해 처음 끓인 물은 버린다.
보이차를 마시는 법 1.3g~5g 정도 보이차를 준비한다.2. 찻주전자에 푸얼차를 넣고 물을 붓는다. 3. 10초 정도 끓인 후 처음 끓인 차는 버린다. 4. 다시 100도 정도의 물을 붓고 차를 끓인다. 5. 10초에서 15초 정도 둔 후 따라 마신다. 6. 10회까지도 내려 마실 수 있다.
처음으로 우리는 차.
먼지나 불순물이 있을 수 있기 때문에 처음에 우리는 차를 버리고 두 번째부터 마신다.
둘째, 우리는 차.
바로 빨갛게 나온다.
데이크보이차 7572는 2002년 중국 푸얼차 국제학술연토회에서 금상을 수상한 차라고 하는데 푸얼차를 처음 마실 때 가장 무난하게 즐길 수 있는 차인 것 같다.
시간이 지날수록 짙어진다.
푸얼차 전용 다관은 작은 크기라 우리는 바로 마시고 다시 타서 마시는데 물처럼 마시려고 큰 주전자로 가득 찼다.
보이차의 효능▶다이어트 효과: 보이차에 있는 ‘갈산’이라는 성분이 몸에 지방이 쌓이는 것을 방해하고 신진대사를 촉진시킨다. 실제로 보이차가 배와 허리 지방을 효과적으로 분해해 체중 증가를 억제한다는 연구 결과도 있다.기름진 음식을 많이 먹는 중국인들이 날씬한 이유는 푸얼차 때문이라고 한다.
▶ 노화방지 효과: 푸알차에는 ‘카테킨’ 성분이 많이 들어 있지만 카테킨은 항산화 효과가 뛰어나다.혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 암을 예방한다는 보고도 있다.
▶ 숙취해소: 경희대학교 식품영양학과에서 연구한 결과 알코올을 마시기 전후 푸알차를 마신 학생들이 알코올 농도가 상대적으로 낮아 시중에 판매되는 숙취제거 음료보다 알코올해소 효과가 높다고 한다.
▶ 몸을 녹차: 녹차는 몸을 식히지만, 푸알차는 발효 과정에서 여러 성분이 바뀌어 몸을 따뜻하게 한다. 위를 튼튼하게 하고 숙변 제거 효과를 내 변비 환자에게 도움이 된다.
※ 푸얼차 부작용
커피에 비해 푸알차가 카페인이 적은 것은 사실이지만 그래도 카페인이 들어 있어 가슴이 두근거릴 수 있다.
날씨가 쌀쌀해지자 오랫동안 거실에 보관했던 푸얼차를 꺼내 처음 마셔봤다.
푸얼차 특유의 흙냄새가 나면서 몸이 뜨거워진다.
부디 몸도 건강해지고 뱃살도 분해됐으면 좋겠다.